La cabra malagueña

Las razas no son ni más ni menos que el resultado de la interacción del hombre,  los animales y el medio. En nuestro caso, el cabrero o pastor, manejando de una forma determinada nuestras cabras, en un ambiente concreto (Málaga es una de la provincias más montañosas de España) con un clima y una orografía muy particular, dieron lugar a nuestra Raza.

El origen de la raza Malagueña viene dado por la unión de dos tipos ancestrales: la cabra pirenaica que entró por el norte de la península ibérica y la cabra maltesa que vino del continente africano. Ese cruce encontró en Málaga su medio ideal. El nombre de la raza viene dado por que en Málaga se encuentra el núcleo más numeroso de animales. También es conocida como “Costeña”, debido de nuevo a razones geográficas, al encontrarse el área de difusión más importante de la raza en el litoral mediterráneo.

Desde el punto de vista histórico, la raza caprina malagueña es una de las que más influencia ha tenido sobre las diferentes poblaciones caprinas españolas y una de las más difundidas por la geografía nacional. De hecho, tanto individualizada como en pequeños núcleos se encuentra prácticamente en todas las regiones de España.

Esta difusión se ha visto favorecida por el arcaico sistema de comercialización de la población caprina mediterránea. El “cabrero-tratante” era una figura que partía de distintos lugares de la provincia con su rebaño de cabras hacia las diferentes regiones españolas, donde ofertaba los animales al mismo tiempo que vendía la leche obtenida en el ordeño diario de las cabras pendientes de vender. Tras la venta total de los animales regresaban a Málaga para preparar una nueva operación y recorrido.

Morfológicamente son cabras con una capa uniforme de color rubio, con variaciones que van desde el rubio claro o albahío al rubio oscuro o retinto, predominando el pelo corto aunque se pueden encontrar animales con pelos más largos formando raspil y calzón, especialmente en las zonas de sierra.

Tienen una cabeza triangular con orejas largas pero siempre horizontales y un perfil que varía del subconvexo  al recto. Pueden presentar tupé, perilla y cuernos que normalmente son de forma espirílea en los machos aunque en las hembras aparecen también en forma de arco.

El cuello es plano y largo, con una amplia inserción en un tronco desarrollado con una línea dorsolumbar recta y una grupa tendente a la horizontalidad.  Las extremidades son planas pero fuertes y bien aplomadas.

Es un animal de proporciones sublongilíneas y eumétrico, con unos pesos que van desde los 45 a los 60 Kg. en las hembras y de 60 a 75 Kg. en los machos. Su alzada a la cruz varía entre los 55 y 70 cm. en las hembras y los  65 y 78 en los machos. 

as ubres en forma abolsada o globosa, presentan amplias inserciones y pezones medianos, bien diferenciados y situados en la base, con una ligera inclinación hacia delante.

Esta raza tiene una notable aptitud lechera. La media de producción lechera por lactación es de 735 kg de leche, y una duración de 300 días en leche(DEL) destacando medias de producción lechera reales de 750 a 800 kg en 306 días en leche(DEL) en multíparas.con un 4.5% de grasa, un 3,7% de proteína y un 13.5% de extracto seco  

NÚCLEO DE SELECCIÓN:Entre ellas se encuentran explotaciones con medias de 318 días de lactación,con  850 Kg. de leche producida, 4.8% de grasa, 4.0% de proteína. Todo esto demuestra el potencial productivo de la raza.

Si analizamos sus características reproductivas, vemos que presenta una de las tasas de fertilidad altas, ya que permanece en periodo fértil prácticamente todo el año. La prolificidad es de 1,95- 2,1 chivos por parto y estos alcanzan los 8-9 Kg. de peso en sólo 30 días.
Estos valores nos muestran que estamos ante una raza de gran calidad tanto productiva como reproductiva, sin olvidar la elevada rusticidad que le caracteriza, permitiéndole adaptarse a terrenos áridos y convirtiéndola en una raza que aprovecha los recursos naturales en las zonas más desfavorecidas con un alto rendimiento.