La Cabra Malagueña participa en la presentación del Logotipo Raza Autóctona 100%, presentado en la I Edición de Zafra Gastronómica

El Presidente de FEAGAS, José Luis Urquijo, y el Subdirector General de Medios de Producción Ganadera, Arnaldo Cabello, han sido los encargados de inaugurar la actividad en la que también han estado presentes el Director Gerente de FEAGAS, Manuel Luque, y uno de los organizadores de Zafra Gastronómica, Leo Carvajal.

Los asistentes han podido conocer de primera mano qué es el Logotipo Raza Autóctona 100%, una Marca de Calidad puesta en marcha por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA), y han podido degustar los productos de algunas de las razas a las que oficialmente se les ha concedido la utilización de este distintivo que pone en valor las producciones de muchas de las Razas Autóctonas criadas, mejoradas y desarrolladas en nuestro país.

Se han presentado los siguientes platos elaborados con productos de cinco de las razas acogidas a este Logotipo:

• Oveja Merina: Chuletas de cordero, Torta de la Serena (queso), hamburguesas y caldereta.
• Vaca Retinta: Estofado y hamburguesas.
• Vaca Avileña- Negra Ibérica: Roast beef y albóndigas.
• Cabra Malagueña: Croquetas de salchichón de chivo, croquetas de chivo y paté de chivo lechal.
• Cabra Verata: Cabrito asado.

Esta actividad, promovida por FEAGAS y aquellas de sus Organizaciones miembro a las que se les ha concedido oficialmente la utilización de este Distintivo de Calidad, así como por el MAGRAMA, está dentro del programa de difusión y promoción del Logotipo y de las Razas que lo componen, que son 33 actualmente. El evento ha contado, además, con la participación y colaboración de cada una de las Organizaciones de Criadores que gestionan dichas razas.