El jurado formado por miembros de la Asociación Carta Malacitana recorrió los distintos establecimientos participantes en la décima edición de la Fiesta y avaló la gran calidad de las propuestas presentadas.
Ayer jueves 19 de septiembre tuvo lugar el IX Concurso de tapas Carta Malacitana enmarcado en la 11ª Edición de la Fiesta de la Cabra Malagueña.
En esta edición, los establecimientos participantes deben elaborar una tapa de Chivo Lechal Malagueño con pistacho cultivado en tierras malagueñas, pues es el producto elegido para la celebración del concurso. Además estas tapas deben estar cocinadas con un aceite de oliva virgen extra de la provincia y maridada con un vino con D.O.P. Málaga o Sierras de Málaga.
El jurado, coordinado por el Presidente de la Asociación Carta Malacitana, D. Antonio Carrillo, ha tenido la difícil tarea de valorar las propuestas y ha estado formado por: D. Marcos Chacón, D. Manuel Medina, D. Francisco Chicón Podadera, Dª. Reme Reina, Dª. Laura Escobar y Dª. Irene Garrido.
Las tapas ganadoras, que el público podrá degustar en los restaurantes de Casabermeja desde hoy viernes hasta el domingo al precio de 3,50 € (tapa+bebida), son:
Primer premio:
1996 Bar Restaurante Alba
Paseo Puerto de la Horca 1,Tel: 952 758 232/ 1996restaurantealba3@gmail.es
*”BAR ALBA”, elaborada con Aceite de Oliva Virgen Extra de Almazara Gálvez y acompañado por Vino tinto Cortijo la Fuente con D.O.P. Sierras de Málaga*
Segundo premio:
Hotel Restaurante El Corte
Autovía A-45, salida 127, Tel: 952 758 429 / info@hotelelcorte.com / www.hotelelcorte.com
*Ravioli de Chivo Lechal Malagueño con pera, vainilla y salsa agridulce de pistacho, elaborado con Aceite Hojiblanca de aceites de Sierra de Yeguas y acompañado por vino tinto joven Lagar de Cabrera de bodegas A. Muñoz Cabrera con D.O.P. Sierras de Málaga*
Tercer premio:
Venta Pedro
Ctra. Casabermeja-Arroyo Coche, Tel: 952 758 135 / hotelventapedro@gmail.com
*Flamenquín de berenjena relleno de Chivo Lechal Malagueño con crema de pistachos y fruta confitada, elaborado con Aceite de Oliva Virgen Extra de cosecha propia elaborado por Molino de aceite de Casabermeja y acompañado por Vino tinto Seis + Seis de Bodegas Doña Felisa con D.O.P. Sierras de Málaga*
La fiesta dará comienzo hoy viernes a mediodía con el arranque de la ruta gastronómica de los productos de la cabra malagueña, donde además de las tapas a concurso, los visitantes podrán probar más de 100 variedades de tapas, platos y postres, todos ellos elaborados a base de productos derivados de la cabra gracias a la participación de trece bares, restaurantes y chiringuitos de la localidad.
