El jueves 24 de octubre, de 12 a 14 horas, la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña organiza las Jornadas Técnicas “Avances en el Programa de Cría de la Cabra Malagueña”, que se celebrarán en la Casa de la Cabra Malagueña sita en Casabermeja (Málaga).

En las jornadas se darán a conocer  los avances que se han venido desarrollando en el Programa de Cría de dicha Raza Autóctona, llevándose a cabo un análisis en profundidad del estado actual. Así mismo, se expondrán las medidas a tomar para seguir evolucionando en la mejora genética de la raza.

Las inscripciones pueden hacerse con fecha límite el 21 de octubre en los teléfonos 952758563 o 647213148 o por e-mail a: cabrama@cabrama.com

CABRAMA te ofrece actividades divertidas y educativas dirigidas a toda la familia en Casabermeja (Málaga).

Los próximos 16 (sábado) y 30 (sábado) de noviembre podrás realizar la actividad “Ya llegaron los chivitos”, que incluye:

- visita guiada a la Casa de la Cabra Malagueña, para conocer en profundidad esta raza en su Centro de Interpretación. 

- Demostración de elaboración de queso de cabra

- Visita a la ganadería + juega con los chivitos

Reserva tu plaza en el teléfono: 647 21 31 48

Si quieres formar tu propio grupo consulta fecha y precios.

CABRAMA presenta su calendario de actividades para los próximos meses, ofreciéndote actividades divertidas y educativas dirigidas a toda la familia en Casabermeja (Málaga).

Todas las actividades incluyen una visita guiada a la Casa de la Cabra Malagueña, para conocer en profundidad esta raza en su Centro de Interpretación. 

CABRAMA ofrece actividades relacionadas con la Cabra Malagueña y el Queso de Málaga, donde podrás aprender a catar el Queso de Málaga en sus diferentes variedades: fresco, semicurado, curado, curado de leche cruda, etc. poniendo a prueba tus sentidos, o bien convertirte en un auténtico maestro quesero, con un taller artesanal de este producto.

Se trata de un catálogo interactivo que ya está disponible para su descarga en la web www.cabrama.com (Sección revistas y publicaciones)

La Raza Caprina Malagueña cuenta con una nueva edición de su Catálogo de Sementales. El decimocuarto catálogo está compuesto por un total de 29 animales: 9 sementales de élite, 4 sementales mejorantes y 16 sementales en prueba.

El lunes 25 de septiembre de 2023, de 12 a 14 horas, la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña organiza las Jornadas Técnicas “Avances en el Programa de Cría de la Cabra Malagueña”, que se celebrarán en la Casa de la Cabra Malagueña sita en Casabermeja (Málaga).

En las jornadas se darán a conocer  los avances que se han venido desarrollando en el Programa de Cría de dicha Raza Autóctona, llevándose a cabo un análisis en profundidad del estado actual. Así mismo, se expondrán las medidas a tomar para seguir evolucionando en la mejora genética de la raza.

Las inscripciones pueden hacerse con fecha límite el 22 de septiembre en los teléfonos 952758563 o 647213148 o por e-mail a: cabrama@cabrama.com

Estrenamos vídeo corporativo de la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña  donde se pone de manifiesto las excelencias de esta raza con un gran potencial productivo, y se explica cómo el modelo de gestión de CABRAMA asegura una mejora de la rentabilidad ganadera. En este vídeo  se muestran los servicios que ofrece la asociación para la mejora de la raza y cómo la digitalización de CABRAMA posibilita una mejora de la calidad de vida y un modelo de ganaderías más eficiente, más sostenible y resiliente.

Puedes verlo en:

 https://youtu.be/pPIIQzUZ0JY

Del 31 de mayo al 4 de junio en Antequera se celebrarán las Jornadas Técnicas Agroganaderas y Caprinas y el XXXI Concurso Subasta Nacional de la Raza Caprina Malagueña

Tras 3 años de pausa provocada por la pandemia, CABRAMA retoma con fuerza su Concurso Subasta Nacional. Cuatro jóvenes ganaderías de pura raza malagueña expondrán sus ejemplares del 2 al 4 de junio en el Recinto Ferial de Antequera y disputarán los premios a “Mejor lote de multíparas”, “Mejor lote de primalas”, “Mejor lote de chivas”, “Mejor cabra multípara”, “Mejor cabra primala” y “Mejor chiva”.

Para el ello, el sábado 3 de junio, de 13:00 a 15:00 tendrá lugar la “Valoración morfológica de animales en pista”, llevada a cabo por D. Manuel Sánchez Rodríguez (Juez Director de la Escuela Nacional de Caprino Lechero y Catedrático de Producción Animal de la Universidad de Córdoba), que a su vez ofrecerá una formación práctica sobre de esta temática, enmarcándose este aprendizaje en las Jornadas Técnicas Caprinas del sábado 3.

CABRAMA presenta su calendario de actividades para los próximos meses, ofreciéndote actividades divertidas y educativas dirigidas a toda la familia en Casabermeja (Málaga).

Todas las actividades incluyen una visita guiada a la Casa de la Cabra Malagueña, para conocer en profundidad esta raza en su Centro de Interpretación. 

CABRAMA ofrece actividades relacionadas con la Cabra Malagueña y el Queso de Málaga, donde podrás aprender a catar el Queso de Málaga en sus diferentes variedades: fresco, semicurado, curado, curado de leche cruda, etc. poniendo a prueba tus sentidos, o bien convertirte en un auténtico maestro quesero, con un taller artesanal de este producto.

El lunes 3 de octubre se celebró en la Casa-Museo de la Cabra Malagueña unas jornadas de iniciación al análisis sensorial con quesos de cabra pertenecientes a la norma de calidad 100% raza autóctona.

Las Jornadas organizadas por el Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria (IFAPA) y la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña (CABRAMA) tuvieron como objetivo mostrar los pasos básicos en la realización de una cata sensorial con quesos de cabra de las razas autóctonas caprinas andaluzas. 

Se trata de un catálogo interactivo que ya está disponible para su descarga en la web www.cabrama.com (Sección revistas y publicaciones)

Un año más llega una nueva edición del Catálogo de Sementales de la Raza Caprina Malagueña, una publicación donde se ven reflejados los avances de la raza. Alcanzamos con esta su decimotercera edición.

CABRAMA presenta su calendario de actividades para los próximos meses, ofreciéndote actividades divertidas y educativas dirigidas a toda la familia en Casabermeja (Málaga).

Todas las actividades incluyen una visita guiada a la Casa de la Cabra Malagueña, para conocer en profundidad esta raza en su Centro de Interpretación. 

CABRAMA ofrece actividades relacionadas con la Cabra Malagueña y el Queso de Málaga, donde podrás aprender a catar el Queso de Málaga en sus diferentes variedades: fresco, semicurado, curado, curado de leche cruda, etc. poniendo a prueba tus sentidos, o bien convertirte en un auténtico maestro quesero, con un taller artesanal de este producto.

Se celebrará del 16 al 18 de septiembre con actividades para todos los públicos como talleres, catas, visitas guiadas y concursos, entre otras.

El objetivo principal de estas jornadas es la revalorización de la cabra malagueña y de sus productos derivados, a través de multitud de actividades para todos los públicos. 

Esta XIII edición comenzará el viernes 16 de septiembre a las 20:00 horas con el pregón de Laura Escobar, periodista especializada en gastronomía, para dar paso a las 21:00 horas al fallo del jurado de la tapa ganadora del X concurso de tapas Carta Malacitana. Posteriormente, se ofrecerá al público una degustación de quesos, embutidos artesanales y dulces a cargo de empresas locales.

El jueves 29 de septiembre, de 12 a 14 horas, la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña organiza las Jornadas Técnicas “Avances en el Programa de Cría de la Cabra Malagueña”, que se celebrarán en la Casa de la Cabra Malagueña sita en Casabermeja (Málaga).

Las jornadas tendrán como objetivo tomar el pulso a los avances que se han venido desarrollando en el Programa de Cría de dicha Raza Autóctona, analizando el estado actual y poniendo el foco en las medidas a tomar para seguir evolucionando en la mejora genética de la raza. Correrá a cargo de los miembros del equipo de la Dirección Técnica del Programa de Cría de la Cabra Malagueña, capitaneado  por Juan Vicente Delgado Bermejo.

Las inscripciones pueden hacerse con fecha límite el 25 de septiembre en los teléfonos 952758563 o 647213148 o por e-mail a: cabrama@cabrama.com

Ayer lunes 5 de septiembre en la Casa de la Cabra Malagueña sita en Casabermeja (Málaga), tuvo lugar una Jornada Técnica sobre el Virus de la Artritis Encefalitis Caprina (CAEV) para los socios de la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña.

En ella se expusieron las conclusiones sobre los resultados en el programa de control sanitario sobre Micoplasma sp y CAEV. Christian de la Fe, profesor Catedrático de la Facultad de Veterinaria de Murcia, dio a conocer las medidas preventivas para evitar estas enfermedades y el manejo del ganado cuando este ya está contagiado.

Actividades para los más pequeños en torno a la Cabra Malagueña y sus productos en el marco Feria Agrícola y Ganadera de Antequera AGROGANT´22

Dentro del Programa de Difusión de la Raza Caprina Malagueña, la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña (CABRAMA) en colaboración con el Excmo. Ayuntamiento de Antequera (Málaga), celebrará del 27 al 29 de mayo de 2022 una serie de actividades dirigidas al público infantil, la Granja Escuela de la Cabra Malagueña.

Entre las actividades podemos encontrar: “Demostración de elaboración de queso artesanal y degustación de queso fresco de cabra Logo 100% Raza Autóctona Malagueña”, “Dale el biberón a un chivito” o “Hazte una foto con un chivito en nuestro photocall rural”.

PROGRAMA:

Organizada por CABRAMA, se celebrará el sábado 28 de mayo de 2022, en el marco de la Feria Agrícola y Ganadera de Antequera AGROGANT´22

Dentro del Programa de Difusión de la Raza Caprina Malagueña, la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña (CABRAMA) en colaboración con la Federación Andaluza de Asociaciones de Caprino de raza pura “CABRANDALUCIA” y el Excmo. Ayuntamiento de Antequera (Málaga), celebrará el próximo 28 de mayo de 2022 la undécima edición de esta Escuela de Jueces, que tiene como objetivo formar a los ganaderos y ganaderas en el ámbito de la valoración morfológica de los animales.

La Escuela de Jueces de Caprino Lechero de Andalucía “José Antonio Sánchez Romero”, se trata de un evento específico y de carácter práctico para el ganadero de selección del sector, pues en esta escuela se enseña a los ganaderos y ganaderas a valorar morfológicamente a sus animales de un modo más objetivo, repercutiendo en obtener rebaños con óptimos niveles de producción y con ello la rentabilidad de los mismos, así como, obtener nuevos jueces del Caprino Lechero que podrán actuar como tal en diversos concursos y certámenes del sector.

Medio centenar de niños participarán el 20 de marzo en el X Mercado de Quesos de Cabra Malagueña y Vino de la Axarquía de Torre del Mar

El objetivo es promulgar y difundir la importancia del sector caprino en el mantenimiento de las razas autóctonas de la provincia

CABRAMA te ofrece actividades divertidas y educativas dirigidas a toda la familia en Casabermeja (Málaga).

CABRAMA presenta su calendario de actividades para el primer semestre de 2022.

Entre las novedades de las actividades programadas para 2022 están la “Cata/maridaje campestre de quesos y vino”, toda una experiencia en pleno campo o la inclusión de la actividad “¡Dale el biberón a un chivo!” con una visita a una ganadería.

Todas las actividades incluyen una visita guiada a la Casa de la Cabra Malagueña, para conocer en profundidad esta raza en su Centro de Interpretación. 

Tras la renovación del pliego de condiciones para la Marca “Chivo Lechal Malagueño” el pasado mes de mayo, la carne amparada bajo dicha denominación está viviendo un crecimiento imparable.

La Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña, publicó el pasado mes de mayo un nuevo reglamento y pliego de condiciones para la marca “Chivo Lechal Malagueño” propiedad de dicha asociación. El nuevo pliego recoge que el uso de la marca está supeditado al uso del logotipo “100 % Raza Autóctona Malagueña”, cedido por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Según el nuevo pliego, el “Chivo Lechal Malagueño” se define como: el chivo de raza Malagueña cuyos progenitores están inscritos en el Libro Genealógico de la Raza, alimentado exclusivamente a base de leche y producido en la provincia de Málaga, cuyas canales deben oscilar entre los 4,0 y 6,0 kg de peso, incluyendo la cabeza y las asaduras.

La Raza Caprina Malagueña cuenta con una nueva edición de su Catálogo de Sementales. El duodécimo catálogo está compuesto por un total de 45 animales: 18 sementales élite, 5 sementales mejorantes, 14 sementales en prueba y  8 machos mejorantes de ganaderías socias (padres mejorantes de futuros sementales del centro de sementales).

Para la obtención de los datos se ha trabajado en las 33 ganaderías colaboradoras que, a través de las 14.473 reproductoras sometidas a control de rendimientos, constituyen un testigo para la medida del grado de difusión del progreso genético que se genera en el Núcleo de Selección. 

Durante el verano del año 2021 se han incorporado en el centro de sementales de la cabra Malagueña 4 nuevos animales, uno de ellos procedente de la ganadería con siglas JR, José María Román Medina con ganadería en Pruna, provincia de Sevilla; dos machos de la ganadería con siglas KA, Luciano Porras Ortigosa, ganadero de Periana, provincia de Málaga y un animal de la ganadería de BM, Manuel Biedma Sánchez, ganadero de Tolox, provincia de Málaga.

Cabrandalucía celebra la undécima edición del Foro Nacional del Caprino en formato mixto los días 23 y 24 de septiembre, combinando la formación presencial en El Ejido (Almería) y la telemática

Cabrandalucía se sube al carro de las nuevas tecnologías de la comunicación, presentando un foro renovado en formato mixto. Todas las ponencias se celebrarán en vivo en el auditorio de El Ejido (Almería) y contará con medios audiovisuales que llevarán a cabo la grabación del evento en directo y su difusión a través de una web en livestreaming.

CABRAMA te ofrece actividades divertidas y educativas dirigidas a toda la familia en Casabermeja (Málaga).

CABRAMA presenta su calendario de actividades para el segundo semestre de 2021.

En esta ocasión las propuestas se basan en celebrar los “talleres al fresquito”, en horario de tarde noche para los meses de verano (julio, agosto y septiembre); mientras que en otoño-invierno (meses de octubre, noviembre y diciembre), se celebrarán los “talleres al solecito”, en horario de mañana.

Destacan los talleres de “Quesos a la luz de las velas”, los “Talleres de jabones tradicionales y de leche de cabra” y la celebración de la aclamada actividad “¡Dale el biberón a un chivo!”.

Todas las actividades incluyen una visita guiada a la Casa de la Cabra Malagueña, para conocer en profundidad esta raza en su Centro de Interpretación.

Durante el primer semestre del año, han sido incorporados al centro de sementales de la Raza Caprina Malagueña en Casabermeja (Málaga) nueve ejemplares procedentes de las ganaderías asociadas con siglas RN, BM, MI y CJ.

Todos son procedentes de ganaderías del núcleo de selección y  las madres han sido elegidas por su valor genético resultante de la evaluación genética de diciembre de 2020, cuyos valores están dentro del mejor 20 %. El valor ICO (Índice Combinado) es calculado como: 

Con fecha de 18 de mayo de 2021, se ha publicado la Resolución de la Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios, por la que se modifica el pliego de condiciones para el uso del logotipo Raza Autóctona a la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña, según el Real Decreto 505/2013, de 28 de junio, por el que se regula el uso del logotipo “Raza Autóctona” en los productos de origen animal.

El nuevo pliego, presentado con fecha de 14 de mayo de 2021 modifica el pliego de condiciones aprobado por Resolución de 15 de octubre de 2014.

Entre las novedades del pliego, se especifica que el logotipo “Raza Autóctona” Malagueña, solamente podrá utilizarse conjuntamente con Marca de Garantía “Chivo lechal Malagueño” para aquellas carnes procedentes de animales de explotaciones ubicadas en la provincia de Málaga, según el artículo 4 del Real Decreto 505/2013, de 28 de junio.

Las carnes diferentes de las definidas anteriormente, los productos cárnicos y la leche y los productos lácteos irán únicamente amparados por el logotipo “raza autóctona” malagueña.

CABRAMA te ofrece actividades divertidas y educativas dirigidas a toda la familia en Casabermeja (Málaga).

CABRAMA presenta su calendario de actividades para el primer semestre de 2021. Entre las novedades de las actividades programadas para 2021 están los “Talleres de jabones tradicionales y de leche de cabra”, la inclusión de la actividad “¡Dale el biberón a un chivo!” con una visita a una ganadería, talleres dirigidos exclusivamente al público adulto como la “Cata maridaje de 4 quesos y 2 vinos D.O. Málaga-Sierras de Málaga” o los “Cursos de fitoterapia”.

Todas las actividades incluyen una visita guiada a la Casa de la Cabra Malagueña, para conocer en profundidad esta raza en su Centro de Interpretación.

CABRAMA ofrece actividades relacionadas con la Cabra Malagueña y el Queso de Málaga, donde podrás aprender a catar el Queso de Málaga en sus diferentes variedades: fresco, semicurado, curado, curado de leche cruda, etc. poniendo a prueba tus sentidos, o bien convertirte en un auténtico maestro quesero, con un taller artesanal de este producto. También podrás acompañar a un pastor de la zona mientras sale a pastorear con su rebaño de Cabras Malagueñas. Además puedes complementar la visita con un menú especial con entrantes y postres de Productos de la Cabra Malagueña en un restaurante de Casabermeja (Málaga).

Reserva tu plaza en el correo: turismo@cabrama.com o en el teléfono: 619 46 25 25

Si quieres formar tu propio grupo consulta fecha y precios.

 Más info en: https://www.cabrama.com/otros-proyectos-turismo/

Se trata de un Catálogo interactivo compuesto por un total de 31 animales: 12 sementales élite, 4 sementales mejorantes, 6 sementales en prueba y  8 machos mejorantes de ganaderías socias (padres mejorantes de futuros sementales del centro de sementales).

A pesar de las dificultades vividas en este 2020 en todos los ámbitos, el personal técnico, el equipo de valoración genética de la Universidad de Córdoba y los ganaderos y ganaderas de la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña han sido capaces de sacar a la luz la undécima edición del Catálogo de Sementales de la Raza Caprina Malagueña.

Hace 20 años veía la luz el primer número de la revista Ganadería y Editorial Agrícola ha decidido conmemorar este vigésimo aniversario con un número especial dedicado al concepto “One Health” (una sola salud), que precisamente surgía en la década del año 2000 y que resumía, en pocas palabras, una noción conocida desde hace tiempo: la salud humana y la sanidad animal son interdependientes y están vinculadas a los ecosistemas en los cuales coexisten y propician la base del bienestar animal.

Por ello, la revista Ganadería ha decidido dedicar este número especial 20ª aniversario a este concepto transversal (One Health) entre especies y de total actualidad y, en el que estarán representados los principales actores del sector y las principales especies ganaderas del país. 

El 16 de noviembre se celebró este certamen en el Mesón Astorga de Málaga capital, con la peculiaridad que este año ha contado con tan solo cinco finalistas y se ha celebrado a puerta cerrada siguiendo las restricciones impuestas por las autoridades sanitarias.

En el concurso, organizado por la Asociación Carta Malacitana en colaboración con el Área de Desarrollo Económico Sostenible de la Diputación de Málaga, a través de la marca promocional 'Sabor a Málaga', cinco  finalistas tuvieron que presentar ante el jurado un plato cuyo ingrediente principal era el Chivo Lechal Malagueño cocinado con aceite de oliva virgen extra de la DOP Antequera.

El Mesón Astorga, con una receta de canelones en salsa de ciruela y curry, se ha proclamado ganador. El restaurante Asador Puerta de Málaga, con su receta sobre chivo lechal malagueño asado en horno de leña a la miel de romero con setas de temporada y trufa, y el restaurante Casa Bellota, con arroz de chivo malagueño al ajillo, han obtenido el segundo y tercer premio, respectivamente, del certamen. Los tres restaurantes han obtenido un variado lote de productos Sabor a Málaga.

Debido a las actuales circunstancias de cierre perimetral de municipios y cancelación de actividades no esenciales, nos vemos obligados a cancelar todas las actividades previstas en la Casa de la Cabra Malagueña de #Casabermeja para las próximas fechas.

Todas las actividades programadas se pospondrán a nuevas fechas que se publicarán en la web www.cabrama.com

Ahora tenemos que cuidarnos... 

Debido a las actuales circunstancias de cierre perimetral de municipios y cancelación de actividades no esenciales, nos vemos obligados a cancelar todas las actividades previstas en la Casa de la Cabra Malagueña de #Casabermeja para las próximas fechas.

Todas las actividades programadas se pospondrán a nuevas fechas que se publicarán en la web www.cabrama.com

Ahora tenemos que cuidarnos... 

El viernes 20 de noviembre celebramos en la Casa de la Cabra Malagueña ¡un taller con magia!: Taller de Jabón Casero con Aceite Reciclado y Jabón de Leche de Cabra, impartido por: Mari Angeles Sánchez Serrano y Reme Reina Moreno, blogueras de Sabor a Málaga,

(cocinasinmiedo.blogspot.com y alsurdelsur.net).

La forma de pago es muy original: Trueque por productos artesanos, del campo o de la huerta.

Reserva tu plaza en el correo: turismo@cabrama.com o en el teléfono: 619 46 25 25

Toda la información de las actividades turísticas de CABRAMA en la sección "Otros proyectos-turismo"

Y se nos fue Juan “el del Alcaide”

El pasado lunes 7 de septiembre, nos dejó para siempre Juan Rodríguez Sánchez, Juan “el del Alcaide”. Juan ha sido un infatigable amante del campo, de los que casi no quedan, y con él se van muchos de esos conocimientos tradicionales que cada vez hacen más falta para volver a implantar esa forma de manejar los recursos naturales que es el tan nombrado desarrollo sostenible.

Juan tenía una preciosa finca en Casabermeja (Málaga), en el entorno del Parque Natural Montes de Málaga, un precioso bosque mediterráneo de encinas y algarrobos con algunas tierras de labor en la Comarca de Cámara, la que producía los alimentos para la capital. Allí se encontraban los Cortijos de Cabrera y el Alcaide, donde también criaba y alojaba a sus cabras. En dicha finca se encontraron las famosas pinturas rupestres de las Peñas de Cabrera, unos de los yacimientos arqueológicos más importantes de la provincia y que nos recuerda el manejo de los animales por el hombre ya desde tiempos remotos. 

La situación actual hace que la decisión más prudente sea la de esperar a 2021 para su celebración.

La Federación Andaluza de Asociaciones de Caprino de Raza Puras CABRANDALUCÍA ha barajado hasta última hora la posibilidad de realizarlo en el mes de septiembre, pero ante la actual oleada de rebrotes, y sin saber cuál será la situación que depara esta fecha, ha tomado la decisión de suspender el evento hasta 2021.

Tras un primer aplazamiento (el foro estaba fechado originalmente en mayo y se movió a septiembre), finalmente se ha optado por cancelar la edición de este año con el objetivo prioritario de garantizar el éxito y la seguridad total del evento.

El miércoles 22 de julio se ha celebrado la Asamblea General de la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña en la que entre otras cuestiones se ha aprobado el nuevo reglamento interno de la Asociación. El reglamento se ha redactado al amparo del reglamento europeo 2016/1012 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 8 de junio de 2016, relativo a las condiciones zootécnicas y genealógicas para la cría, el comercio y la entrada en la Unión de animales reproductores de raza pura, porcinos reproductores híbridos y su material reproductivo.

En el Reglamento (UE) 2016/1012 se establecen normas zootécnicas y genealógicas relativas al comercio de animales reproductores y de su material reproductivo, así como normas relativas a su entrada en la Unión, incluidas las relativas a la expedición de certificados zootécnicos en relación con dichas mercancías.

CABRAMA te ofrece actividades divertidas y educativas dirigidas a toda la familia en Casabermeja (Málaga).

PRÓXIMAS FECHAS:

- JULIO: miércoles 8 y miércoles 22

- AGOSTO: miércoles 6 y miércoles 20

- SEPTIEMBRE: miércoles 2 y domingo 27

Conoce la Raza Caprina Malagueña en profundidad visitando su Centro de Interpretación en Casabermeja. 

Te ofrecemos actividades relacionadas con la Cabra Malagueña y el Queso de Málaga a la vez que visitamos los recursos turísticos de la localidad de Casabermeja. Podrás aprender a catar el Queso de Málaga en sus diferentes variedades: fresco, semicurado, curado, curado de leche cruda, etc. poniendo a prueba tus sentidos, o bien convertirte en un auténtico maestro quesero, con un taller artesanal de este producto. También podrás acompañar a un pastor de la zona mientras sale a pastorear con su rebaño de Cabras Malagueñas.

Además puedes complementar la visita con un menú especial con entrantes y postres de Productos de la Cabra Malagueña en un restaurante de la localidad.

Aforo máximo de la actividad 30 personas. ¡Aprovecha los precios especiales de esta promoción!

Si quieres formar tu propio grupo consulta fecha y precios.

Reserva tu plaza en el correo: turismo@cabrama.com o en el teléfono: 619 46 25 25

Más info en Otros Proyectos-Turismo

CABRAMA te ofrece actividades divertidas y educativas dirigidas a toda la familia en Casabermeja (Málaga).

PRÓXIMAS FECHAS:

- JUNIO: domingo 28

- JULIO: miércoles 8 y miércoles 22

- AGOSTO: miércoles 6 y miércoles 20

- SEPTIEMBRE: miércoles 2 y domingo 27

- OCTUBRE: domingo 11 y sábado 31

- NOVIEMBRE: sábado 14

- DICIEMBRE: domingo 6 y martes 8

Conoce la Raza Caprina Malagueña en profundidad visitando su Centro de Interpretación en Casabermeja. 

Te ofrecemos actividades relacionadas con la Cabra Malagueña y el Queso de Málaga a la vez que visitamos los recursos turísticos de la localidad de Casabermeja. Podrás aprender a catar el Queso de Málaga en sus diferentes variedades: fresco, semicurado, curado, curado de leche cruda, etc. poniendo a prueba tus sentidos, o bien convertirte en un auténtico maestro quesero, con un taller artesanal de este producto. También podrás acompañar a un pastor de la zona mientras sale a pastorear con su rebaño de Cabras Malagueñas.

Además puedes complementar la visita con un menú especial con entrantes y postres de Productos de la Cabra Malagueña en un restaurante de la localidad.

Aforo máximo de la actividad 30 personas. ¡Aprovecha los precios especiales de esta promoción!

Si quieres formar tu propio grupo consulta fecha y precios.

Reserva tu plaza en el correo: turismo@cabrama.com o en el teléfono: 619 46 25 25

La iniciativa solidaria y sin ánimo de lucro promovida por Cabrandalucía (Federación Andaluza de Asociaciones de Caprino de Raza Pura) y sus asociaciones miembro (asociaciones de las razas murciano-granadina, malagueña, florida, payoya, blanca andaluza y negra serrana) se puso en marcha el pasado 3 de abril ante la crisis provocada por el coronavirus.

El lado más solidario de la ganadería caprina se ha demostrado mediante la aportación de más de 11.000 litros de leche de cabra, 330 kg de queso y casi 400 kg de cabrito andaluz, que han llegado a más de 15.000 personas de toda la geografía española donde esta federación tiene representación a través de sus ganaderos y ganaderas.

Vídeo que muestra el resultado de la campaña:

De no ser por la crisis sanitaria del Covid-19, este fin de semana estaríamos celebrando en Antequera (Málaga) el evento anual más importante de la raza: el Concurso Subasta Nacional y el Concurso de Producción de la Raza Caprina Malagueña.

El Ayuntamiento de Antequera va a llevar a cabo una feria virtual a través del canal YouTube del Ayuntamiento con programas especiales que la pondrán en valor. El viernes 29 de mayo a 19.00 horas tendrá lugar el turno de la Cabra Malagueña: “Agrogant: la cabra malagueña”.

Además de esta programación que se difundirá a través del canal de YouTube del Ayuntamiento y será posteada desde las redes sociales municipales, el Ayuntamiento invita a participar en la iniciativa #MiCabritaMalagueña: los más pequeños de la casa, podrán colorear y decorar una cabrita con cualquier tipo de técnica y a subirla a las redes sociales con el hashtag #MiCabritaMalagueña, subiéndose –tanto al portal web del Ayuntamiento como a las redes sociales– una plantilla para facilitar la participación en dicha actividad.

Conoce la programación haciendo click aquí.

En estas dos últimas semanas, la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña ha coordinado las donaciones en Málaga de la Campaña Solidaria de Cabrandalucía #YoNoRompoLaCadena.

Se ha llevado a cabo la entrega de productos derivados del caprino a varias instituciones de la provincia, que han consistido en quesos frescos y semicurados de las cooperativas malagueñas AGAMMA (Quesos Montes de Málaga) y AGASUR (Quesos El Pinsapo), croquetas de chivo de la Cooperativa Productos de la Cabra Malagueña y leche de cabra marca COVAP.

Video que muestra la acción llevada a cabo en Málaga

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha aprobado el Programa de Cría de la Raza Caprina Malagueña, raza autóctona de fomento que es gestionado por la Asociación Española de Criadores de la Raza Caprina Malagueña. El Programa de Cría de la raza Malagueña está orientado hacia la Mejora de la raza, Selección y Conservación.

Con la aprobación del programa, las 71 ganaderías pertenecientes a la asociación podrán seguir trabajando en esta raza autóctona con una elevada producción lechera,  en cantidad y calidad, y su buena adaptación a los distintos sistemas de explotación,  compaginada con su alta rusticidad.

Con fecha de 05/05/2020 se dictó la Resolución de la Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios, por la que se aprueba el Programa de Cría de la Raza Caprina Malagueña de conformidad con lo dispuesto en el Real Decreto 45/2019, de 8 de febrero.

En esta semana, la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña ha llevado a cabo la entrega de productos derivados del caprino a varias instituciones de la provincia, productos que han sido donados gracias a la campaña solidaria #YoNoRompoLaCadena llevada a cabo por Cabrandalucía.

Los productos donados han consistido en quesos frescos y semicurados de las cooperativas malagueñas AGAMMA (Quesos Montes de Málaga) y AGASUR (Quesos El Pinsapo) y croquetas de chivo de la Cooperativa Productos de la Cabra Malagueña.

Las donaciones han sido las siguientes:

Nuestra socia y miembro de la Junta de Gobierno de la Asociación Cabra Malagueña, Ana María Sánchez Serrano intervino en el programa #MálagaTeVe de PTV Málaga del pasado 23 de abril para contar la iniciativa solidaria de @Cabrandalucia #YoNoRompoLaCadena.

Haz click en seguir leyendo para ver el video.

El sector caprino lleva a cabo una campaña para donar parte de sus productos a los colectivos más afectados por la crisis sanitaria

#YoNoRompoLaCadena

La acción servirá para mostrar el lado más solidario de la ganadería CAPRINA para que los magníficos productos derivados de la cabra lleguen a Hospitales, Residencias y Colectivos desfavorecidos. Es una iniciativa SOLIDARIA Y SIN ÁNIMO DE LUCRO.

La iniciativa está promovida por Cabrandalucía (Federación Andaluza de Asociaciones de Caprino de Raza Pura) y sus asociaciones miembro (asociaciones de la razas murciano-granadina, malagueña, florida, payoya, blanca andaluza y negra serrana). Cabrandalucía se constituyó en 2005 para conservación y mejora de las razas caprinas andaluzas así como para la promoción de los productos derivados del caprino.

La vicepresidenta de la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña, Isabel Romero Jimenez, que en la actualidad dirige, junto a su madre y su hermana, la empresa Ganaderia el Cepillar, ha sido galardonada por la Diputación de Málaga dentro de los galardones “Reconocidas 2020”.

Estos reconocimientos premian anualmente a mujeres y entidades por su trabajo en labor de la defensa de la igualdad en el contexto de la conmemoración del 8 de marzo, Día Internacional de la Mujer.

La X Edición de la Escuela de Pastores/as de Andalucía tiene lugar este año en la comarca del Alto Guadiato (Córdoba).

El proyecto nace de la necesidad de apoyar una actividad económica que juega un papel esencial en muchas comarcas andaluzas, siendo su objetivo capacitar a personas que quieren desarrollar su futuro profesional en el campo de la ganadería extensiva, ayudándoles a generar una alternativa laboral en un sector que tiene en la actualidad problemas de relevo generacional.

La Escuela de Pastores de Andalucía es un proyecto conjunto y colaborativo, coordinado por el Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria (IFAPA-Junta de Andalucía), en el que participan instituciones públicas y privadas del sector de la ganadería extensiva andaluza. Entre estos organismos figuran la propia Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible, cooperativas ganaderas, organizaciones profesionales, asociaciones ganaderas, universidades y centros de investigación.

Más información: https://escueladepastoresdeandalucia.es/es/x-escuela2020?fbclid=IwAR37x3kUU-HwSiyJ34-cY8CsCo5-LSV8nAfHkoWKcA859LiNu3wfmGkxPtg

El Grupo Operativo ‘Implementación de un sistema de asesoramiento para la gestión sostenible del caprino andaluz’, más conocido como Amaltea, ha finalizado el diseño y desarrollo de un dispositivo de manejo que permitirá realizar un seguimiento económico, técnico, medioambiental y social de las explotaciones con el objetivo de optimizar recursos e impulsar la rentabilidad y sostenibilidad de las ganaderías.

El miércoles 5 febrero de 2020, se celebrará en las instalaciones de DCOOP estas jornadas de difusión, organizadas por Cabrandalucía, Universidad de Sevilla y Cooperativas Agroalimentarias de Andalucía.

Programa

10:45 - Inauguración jornada

Juan Andrés Gaspar, presidente del sector ovino-caprino de leche de Cooperativas Agro-alimentarias de Málaga

11:00 - Cómo afrontar el Bienestar animal en el sector caprino

Esperanza Hidalgo Galán, responsable de Bienestar Animal de Covap

11:45 - Rumiantes y cambio climático. Lo bueno y lo malo.

Inmaculada Batalla Garlito, investigadora Postdoctoral.

Centro Vasco para el Cambio Climático (bc3)

12:30 - Pausa

12:45 - Grupo Operativo “Implementación de un Sistema de Asesoramiento para la Gestión Sostenible del Caprino Andaluz” (AMALTEA). Presentación de resultados

César Díaz Barroso, responsable I+D+i de Cooperativas Agroalimentarias de Andalucía

Javier Fernández Álvarez, gerente de Caprigran y dirección técnica del proyecto Amaltea en Cabrandalucía

Yolanda Mena Guerrero, profesora e investigadora principal del proyecto en la Universidad de Sevilla

14:15 - Clausura de la jornada

Puedes descargarte el programa aquí:

Ya está disponible para su descarga en la web www.cabrama.com

El Décimo Catálogo de Sementales de la Raza Caprina Malagueña pretende ser la culminación del trabajo llevado a cabo por esta asociación desde hace 35 años.

Durante este periodo, gracias al trabajo, esfuerzo y dedicación de las ganaderas y ganaderos socios, así como del equipo técnico de la asociación y del equipo de valoración genética de la Universidad de Córdoba, se ha llevado a cabo una mejora indiscutible de los valores productivos de esta raza.

Ya está disponible el nuevo número de nuestra revista Málaga Ganadera en la sección de Revistas y Publicaciones.

La revista número 53 se ha editado en diciembre de 2019 e incluye gran cantidad de artículos técnicos, publicaciones y noticias del sector caprino.

Descárgatela!

El lunes 18 de noviembre se celebró el III Concurso Provincial La Carta Malacitana de Cocina con Chivo Lechal Malagueño en el Centro de Producción de Cervezas San Miguel de Málaga.

La Carta Malacitana, celebró su tercer certamen temático dedicado a la culinaria de la carne más representativa de la gastronomía local: el Chivo Lechal Malagueño.

El evento, ha estado organizado por La Carta Malacitana y coordinado por el periodista Fernando Sánchez (Media&Chef), patrocinado por Cerveza San Miguel y la DOP de Aceite de Oliva Virgen de Antequera, y ha contado con la colaboración de Diputación de Málaga y Sabor a Málaga, el Ayuntamiento de Archidona, la Agrupación de Ganaderos de los Montes de Málaga (AGAMMA), la SAT Productos de la Cabra Malagueña y Málaga CF . 

ASAJA MÁLAGA celebrará el próximo día 21 de noviembre en Casabermeja (Málaga) una interesante jornada técnica e informativa sobre el sector Caprino, donde se analizará la situación del sector y aspectos clave como la extensión de norma, la situación sanitaria, estrategias de mercado o la posición de nuestras explotaciones frente la actual ordenación del territorio, todos asuntos a tener en cuenta para garantizar su gestión y sostenibilidad.

A continuación puedes consultar el programa.

Confirma tu asistencia en el 952 31 11 11.

Hoy miércoles 6 de noviembre se ha celebrado una asamblea general extraordinaria de la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña en la que las ganaderas y ganaderos socios han podido votar a los nuevos miembros de la junta directiva.

El resultado de las votaciones ha sido el siguiente:

Presidente: D. Manuel Salcedo Martín, de la ganadería Cortijo La Solana de Ardales (Málaga), siglas: SO, antigüedad en la asociación: 10 años

Vicepresidenta: Dª. Isabel Romero Jiménez, de la ganadería El Cepillar S.L. de Antequera (Málaga), siglas: RO, antigüedad en la asociación: 25 años

Tesorera: Dª. Ana María Sánchez Serrano, de la ganadería Cortijo Hoya de la Osa de Luque (Córdoba), siglas: XS, antigüedad en la asociación: 2 meses

Secretario: D. Juan Francisco Díaz Pedraza, de la ganadería La Loma de Almogía (Málaga) siglas: FD, antigüedad en la asociación: 25 años

Vocales:

- Dª. Cristobalina Cotos Amaya,  de la ganadería El Albarejo de Tolox (Málaga) siglas: MI, antigüedad en la asociación: 14 años

- D. Antonio Vera de la Rosa, de la ganadería Lácteos El Pastor del Valle de Alhaurín el Grande (Málaga) siglas: AV, antigüedad en la asociación: 6 años

- D. Juan Montiel, de la ganadería Casa Santa de Casabermeja (Málaga) siglas: DF, antigüedad en la asociación: 8 años

En estas imágenes te mostramos como se realiza la recogida y almacenamiento de semen de los sementales existentes en el Centro de Selección Ganadera de la Cabra Malagueña.

Estos sementales han sido escogidos, en sus ganaderías de origen, en base a la valoración genética y morfológica de sus madres y posterior valoración morfológica de los propios sementales.

Las funciones que realiza el Centro de Selección son:

- Mantener en buenas condiciones de cría un grupo de sementales, generalmente de un importante valor genético.

- Producir a partir de estos machos, el máximo número de dosis seminales, refrigeradas o congeladas, para inseminación de hembras, sobre todo de los machos calificados como mejorantes.

- Mejorar la eficacia de las técnicas empleadas para aumentar las tasas de fertilidad y el número de hembras inseminadas por macho y por año.

- Inseminar un elevado número de hembras con el fin de valorar genéticamente los sementales en base a la valoración genética de sus hijas.

- Aportar a los ganaderos una asistencia técnica en el control de la reproducción de sus hembras.

El jurado formado por miembros de la Asociación Carta Malacitana recorrió los distintos establecimientos participantes en la décima edición de la Fiesta y avaló la gran calidad de las propuestas presentadas.

Ayer jueves 19 de septiembre tuvo lugar el IX Concurso de tapas Carta Malacitana enmarcado en la 11ª Edición de la Fiesta de la Cabra Malagueña.

En esta edición, los establecimientos participantes deben elaborar una tapa de Chivo Lechal Malagueño con pistacho cultivado en tierras malagueñas, pues es el producto elegido para la celebración del concurso. Además estas tapas deben estar cocinadas con un aceite de oliva virgen extra de la provincia y maridada con un vino con D.O.P. Málaga o Sierras de Málaga.

El jurado, coordinado por el Presidente de la Asociación Carta Malacitana, D. Antonio Carrillo, ha tenido la difícil tarea de valorar las propuestas y ha estado formado por: D. Marcos Chacón, D. Manuel Medina, D. Francisco Chicón Podadera, Dª. Reme Reina, Dª. Laura Escobar y Dª. Irene Garrido.

Las tapas ganadoras, que el público podrá degustar en los restaurantes de Casabermeja desde hoy viernes hasta el domingo al precio de 3,50 € (tapa+bebida), son:

Se celebra en Casabermeja (Málaga) del 20 al 22 de septiembre. Ya está disponible toda la programación.

La Fiesta que gira entorno a esta raza autóctona y sus productos está organizada por la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña, la Asociación de empresarios de Casabermeja y el Excmo. Ayto. de Casabermeja (Málaga), con el apoyo de la Excma. Diputación Provincial y la marca promocional Sabor a Málaga, y con la colaboración de Consejería de Turismo y Deporte de la Junta de Andalucía.

El eje principal de la fiesta es la ruta gastronómica de los productos de la cabra malagueña, donde los visitantes podrán probar desde el viernes 20 de septiembre más de 100 variedades de tapas, platos y postres, todos ellos elaborados a base de productos derivados de la cabra gracias a la participación de trece bares, restaurantes y chiringuitos de la localidad. En esta edición, los establecimientos participantes deben elaborar una tapa de Chivo Lechal Malagueño con pistacho cultivado en tierras malagueñas, pues es el producto elegido para la celebración del IX Concurso de tapas de la Carta Malacitana. Además estas tapas deben estar cocinadas con un aceite de oliva virgen extra de la provincia y maridada con un vino con D.O.P. Málaga o Sierras de Málaga. Dichas tapas serán evaluadas por un jurado de expertos gastronómicos cuyo fallo se dará a conocer tras la celebración del pregón de la Fiesta.

La Asociación de Artistas Plásticos de Málaga (APLAMA) en colaboración con el Excmo. Ayto. de Casabermeja y la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña convocan el 5º concurso de pintura al aire libre La Cabra Malagueña – Casabermeja y su entorno, con motivo de la celebración de la 11ª Fiesta de la Cabra Malagueña de Casabermeja.

El concurso se celebrará el próximo sábado 21 de septiembre, en sus dos modalidades: adulta en infantil.

En la modalidad adulta el primer premio está dotado con 800 € y el segundo con 400 €.

En la modalidad infantil se establecen dos categorías, 7 a 9 años para la categoría de infantil primera etapa, y de 10 a 12 años para la categoría infantil segunda etapa. Se establecen los siguientes premios para las dos categorías:

- Primero: caballete, lienzo y caja de pintura.

- Segundo: lienzo y acuarelas.

La inscripción al concurso es gratuita. A continuación puedes descargarte las bases de ambas modalidades.

La Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña es una asociación que trabaja en la mejora genética y en la promoción y difusión de la raza caprina Malagueña. Para ello dispone de unas oficinas donde está su sede administrativa y un Centro de Selección Ganadera y testaje de sementales en Casabermeja. La asociación requiere y por lo tanto convoca:

1 PLAZA DE VETERINARI@  PARA APOYO AL PROGRAMA DE CRÍA DE LA RAZA

Los días 11 y 12 de julio se celebrarán las jornadas técnicas “La Valoración Morfológica como criterio de selección de los reproductores de la raza caprina Malagueña”, organizadas por la asociación de criadores de esta raza. Estas jornadas forman parte de  la décima edición de la Escuela de Jueces de ganado caprino lechero de la Federación Andaluza de Asociaciones de Caprino de raza pura “CABRANDALUCIA”.

Esta formación oferta un máximo de 40 plazas para ganaderos y técnicos del sector. Los parámetros que se aprenderán a medir en esta escuela de jueces repercuten en la producción, la longevidad y por tanto en la rentabilidad de los animales. Son muy útiles para la selección de reproductores en las explotaciones caprinas así como para la participación en concursos morfológicos con los animales.

Las labores de juzgamiento este año se llevarán a cabo con lotes de cabras de la raza caprina Malagueña.

Del 30 de mayo al 2 de junio en Antequera se celebrará el X Foro Nacional del Caprino y el XXX Concurso Subasta Nacional de la Raza Caprina Malagueña

El X Foro Nacional del Caprino, organizado por la Federación Andaluza de Asociaciones de Ganado Caprino de Raza Pura “Cabrandalucía” se celebrará los próximos 30 y 31 de mayo en la sede social de DCOOP. El plazo de inscripción termina mañana viernes 24 de mayo (las inscripciones pueden hacerse a través de la página web: www.cabrandalucia.com).

Los días 31 de mayo y 1 y 2 de junio, la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña celebrará en la carpa ganadera del recinto ferial de Antequera el XXX Concurso Subasta Nacional  y XII Concurso de Producción de la Raza Caprina Malagueña Agrogant´19. Se prevé una asistencia de 200 animales pertenecientes al Programa de Vigilancia de Agalaxia Contagiosa de la Facultad de Veterinaria de Murcia.

El hotel celebrará sus 7ª Jornadas del Chivo Lechal Malagueño del 14 al 18 de mayo de 2019

Como viene siendo habitual, el Hotel San Cristóbal de Marbella rinde homenaje a uno de los productos clave de la gastronomía de la provincia, el Chivo Lechal Malagueño. 7 años poniendo en valor un producto único, amparado bajo una Marca de Garantía y bajo las figuras de calidad “100x100 Raza Autóctona Malagueña” del Ministerio de Agricultura y “Sabor a Málaga” de la diputación provincial.

 El Restaurante Alameda, ubicado en la primera planta del Hotel San Cristóbal, nos ofrece nuevas recetas de esta carne singular, combinadas con otros productos derivados de la Cabra Malagueña, como la leche o los quesos.

Así entre los entrantes nos podemos encontrar por ejemplo unas originales “Croquetas caseras de Chivo Lechal Malagueño con ensalada de pimientos asados”, unos magníficos principales como “Paletilla de Chivo Lechal Malagueño al horno con su jugo en salsa española con fruta salteada y patatas” o “Chuletitas de Chivo Lechal Malagueño Marinadas al romero salteadas con champiñones y espárragos al brandy” y deliciosos postres como “Flan Casero con Leche de Cabra Malagueña” o “Manzana Asada con Crema de Queso de Cabra Malagueña y Caramelo”.

La Escuela de Pastores de Andalucía se celebrará este año en el municipio malagueño de Ronda junto a la Asociación de Defensa Sanitaria Ganadera Serrania de Ronda.

El pasado día 12 se abrió el plazo de solicitudes que estará abierto hasta el día 29 de abril de 2019.

La formación es convalidable para poder solicitar las ayudas de Incorporación a la actividad agraria, tanto para Ganadería ligada a la tierra como para Explotaciones lecheras. Además el alumnado recibe los cursos de bienestar animal que necesita para poder ejercer la actividad profesional.

Esta acción que genera una alternativa laboral en el ámbito ganadero-pastoril a la vez que favorece el mantenimiento de los ecosistemas, la prevención de incendios forestales y protege a aquellas razas ligadas a la ganadería extensiva de la amenaza de la desaparición.

La Escuela de Pastores/as de Andalucía es un proyecto conjunto y colaborativo, organizado por el Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible, en el que colaboran numerosas instituciones públicas y privadas relacionadas con el pastoralismo y la ganadería extensiva, organizaciones profesionales agrarias, organizaciones para la conservación de la naturaleza y asociaciones ganaderas.

En 2019, el Foro Nacional del Caprino alcanza su décima edición

10 años han transcurrido desde la primera celebración del Foro Nacional del Caprino. Un evento organizado por la Federación Andaluza de Asociaciones de Ganado Caprino de Raza Pura “Cabrandalucía” que se ha convertido en una cita ineludible para los ganaderos y técnicos del sector, viéndose afianzada su continuidad y utilidad.

El X Foro Nacional del Caprino se celebrará los próximos 30 y 31 de mayo en la sede social de la mayor cooperativa española: DCOOP. La presente edición cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Antequera, la Diputación de Málaga, y el Colegio de Veterinarios de Málaga como patrocinadores oficiales del evento.

Como es habitual, se celebrarán 3 módulos de debate, uno sobre producción, otro sobre sanidad y otro sobre comercialización, donde se discutirán asuntos de interés, se intercambiarán ideas y se analizarán los problemas del sector. En esta edición se hará especial hincapié en la gestión y sostenibilidad de las explotaciones y la imagen social como pilares del sector caprino nacional.

El 8 de abril técnicos del Grupo de Investigación Sanidad de Rumiantes del  Departamento de Sanidad Animal de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Murcia, visitaron explotaciones socias de Olvera (Cádiz) y Pruna (Sevilla) con el objetivo de llevar a cabo un asesoramiento sanitario integral en dichas ganaderías.

La Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña (CABRAMA) se planteó hace ya 8 años iniciar un programa de control basado en la vigilancia de la infección de Agalaxia Contagiosa (AC)en los rebaños, al objeto de definir, en primer lugar, la presencia de Mycoplasma spp.  asociados a la AC en los rebaños para ir reduciendo la carga infecciosa y controlando su presencia en los rebaños. Dicho programa se implantó  como actividades de apoyo tecnológico y /o asesoramiento por parte de la Universidad de Murcia a un conjunto de explotaciones de CABRAMA seleccionadas en 2011, y desde entonces se ha ido perfeccionando y desarrollando hasta convertirse en una iniciativa pionera y con repercusiones a nivel nacional difícilmente imaginables cuando comenzó.

El pasado 11 de marzo se celebró en la Casa de la Cabra Malagueña de Casabermeja (Málaga) unas jornadas donde se presentaron las novedades del nuevo PROGRAMA DE CRIA DE LA RAZA MALAGUEÑA. 

El 1 de noviembre de 2018 y en base al Reglamento (UE) 2016/1012 relativo a las condiciones zootécnicas y genealógicas para la cría, el comercio y la entrada en la Unión de animales reproductores de raza pura, se elaboró un nuevo programa de cría. Esta circunstancia, unida a la jubilación de Juan Manuel Serradilla, genetista de la raza malagueña, hace que la junta de gobierno firmará un contrato para la elaboración de estudios o dictámenes y actividades de apoyo tecnológico con el “Grupo de Investigación AGR-218” del Departamento de Genética de la Universidad de Córdoba, asumiendo la dirección técnica Juan Vicente Delgado Bermejo.

Se celebrará en Casabermeja (Málaga) el lunes 11 de marzo

El próximo 11 de marzo, la Casa de la Cabra Malagueña, acogerá la jornada formativa “Programa de Cría de la Raza Caprina Malagueña”.

El curso, dirigido fundamentalmente a los ganaderos socios, será la presentación del Equipo Técnico responsable del nuevo Programa de Cría, tras la firma el 1 de enero de 2019 del convenio-contrato para la elaboración de estudios o dictámenes y actividades de apoyo tecnológico entre la Universidad de Córdoba-UCO y la Asociación Española de criadores de la Cabra Malagueña- CABRAMA, mediante el cual Juan Vicente Delgado Bermejo comienza a ser el Director Técnico del Programa de Cría de esta raza. En él se analizaran  las distintas herramientas utilizadas en el programa de cría, la gestión de la información y la situación actual del programa y su adaptación al nuevo reglamento de zootecnia. Tras las ponencias, se realizará una mesa redonda donde se analizarán los puntos clave del programa.

PROGRAMA:

La octava edición del Mercado de Queso Artesano de la Cabra Malagueña y Vino de la Axarquía reunirá a un total de 40 expositores en el núcleo de población veleño de Torre del Mar.

El teniente alcalde de Torre del Mar y concejal de Turismo, Jesús Pérez Atencia; la concejala de Comercio y Agricultura, María Santana; y el responsable de Axarquía Mgusta, César Díaz; han presentado este evento, que se celebrará el domingo próximo en el Paseo Larios. Así, desde las 11.00 hasta las 18.00 horas se desarrollará este mercado, que contará con stands de 40 empresas con productos artesanos como quesos, vinos, pasas, mieles, dulces, embutidos, mermeladas, productos de la cabra malagueña, cervezas, entre otros. "Se trata de una de las citas gastronómicas más atractivas del año en nuestro pueblo, que se ha consolidado en el calendario anual de la provincia, y que aporta un plus de calidad a toda la oferta turística de Vélez-Málaga", ha subrayado Pérez Atencia.

Además, ha incidido en que el Paseo Larios de Torre del Mar es un "enclave inmejorable para celebrar este mercado" que, además, "contribuye a romper la estacionalidad atrayendo a un gran número de visitantes y vecinos".

El próximo jueves 21 de febrero se celebrará en Cerralba-Pizarra (Málaga) la sesión formativa “Procesos Tecnológicos que afectan a la calidad organoléptica de los quesos”, que será llevada a cabo por Jordi Feliu Mateu, que cuenta con más de 20 años de experiencia asesorando como profesional independiente a queserías.

La formación versará sobre malas prácticas que pueden dar lugar a defectos de los quesos que influyen sobre las características físicas que pueden percibir de ellos los distintos sentidos, como el sabor, el olor, la textura y el color.

La jornada formativa tendrá lugar de 16:00 a 21:00h. en el edificio La Huerta, sito en c/Caña s/n, Cerralba-Pizarra 29569 (Málaga).

Está organizada por la Asociación Pro-Denominación de Origen Quesos de Málaga, con el patrocinio de la Diputación de Málaga y Sabor a Málaga, y la colaboración de del Grupo de Desarrollo Rural Valle del Guadalhorce y  la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña (a través del proyecto “Estrategias de transición hacia un modelo alimentario más sostenible en la provincia de Málaga. Contribución de la Cabra Malagueña” cofinanciado por la Fundación Daniel & Nina Carasso).

El programa será el siguiente:

- Defectos externos

- Defectos internos

- Defectos de textura

- Defectos en el aspecto

Las inscripciones a la jornada formativa deben hacerse a través del siguiente enlace:

https://goo.gl/forms/wpKDEKJsHSUZUDQo1

A finales de 2018 publicamos nuestro Noveno Catálogo de Sementales y Octavo de Hembras de la Raza y ya está disponible para su descarga en la web www.cabrama.com

El Noveno Catálogo de Sementales de la Raza está compuesto por un total de 24 animales: 8 machos con sus valoraciones genéticas completas que por segundo año consecutivo incorporan valores genéticos de caracteres lineales morfológicos, 6 machos con una alta fiabilidad testados en granja con monta natural y 10 machos que se mantienen en testaje en el centro de selección. 

La actividad consiste en:

Ejemplares de pura raza malagueña viajan al Salón Internacional del Caprino Capr´Inov 2018

Celebrado en Niort (Francia)

Los ejemplares de Cabra Malagueña de la ganadería ALIGARMA de El Barraco (Ávila), propiedad de los ganaderos Jesús y Francisco Alía García están teniendo muy buena aceptación en el Salón Internacional del Caprino que se celebra en Francia, Capr'inov 2018.

Y no es para menos, ya que se trata de una de las ganaderías más punteras en la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña. La ganadería cuenta con una producción media de 702,70 litros/cabra y el 30% de sus ejemplares presenta una producción media de 1071,22 litros/cabra, lo que la ha hecho merecedora de 3 premios en diversas campañas a la ganadería más productiva de la asociación.

El Capriccio conquista el II Concurso Provincial de Cocina de Chivo Lechal Malagueño organizado por La Carta Malacitana. Hotel Bibou La Viñuela y Yerbagüena, 2º y 3er clasificados

La Carta Malacitana convocó el lunes 26 de noviembre el 2º Concurso Provincial de Cocina con Chivo Lechal Malagueño, un certamen en el que se premiaron las tres mejores recetas elaboradas con esta carne y/o los productos derivados de la cabra como ingrediente principal del plato.

La asociación tiene como objetivo extender y fomentar así el consumo de este producto, de los derivados de la cabra y de los otros alimentos patrimoniales de la provincia que intervengan en la elaboración de los platos presentados para concursar.

El concurso es el acto que precede a la “II Fiesta del Chivo Lechal Malagueño Ciudad de Archidona”, que se celebrará del 1 al 9 de diciembre, y en la que los restaurantes de la localidad inscritos ofertarán sus recetas basadas en este manjar típico de la gastronomía malagueña en sus restaurantes.

Ayer, 6 de noviembre, tuvo lugar el último taller de maridaje de queso del proyecto TRANSFORMA “Innovaciones en el manejo de los sistemas ganaderos andaluces y en la comercialización de sus productos” que coordina el Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria (IFAPA) en su sede de Granada.

Desde el pasado mes de Septiembre de 2016 se han venido sucediendo en tres sedes distintas Guadix en Granada, Montilla en Córdoba y Casabermeja en Málaga, talleres con productores donde se ha enseñado la metodología para el análisis sensorial de productos agroalimentarios andaluces que podrían ser un buen “compañero” en el consumo de queso. Además en cada seminario, se realizaba una valoración final por parte de los alumnos y alumnas de los maridajes posibles, de esos productos con quesos de Andalucía. En total han sido 5 los talleres por zona: vino tinto, vino blanco, vino dulce, miel y cerveza, y en las que han participado en torno a 300 personas: ganaderos, queseros, viticultores, cerveceros, apicultores, restauradores y técnicos del sector. 

Participará con dos talleres de ¡Dale el biberón a un chivo!

El ayuntamiento de Zafarraya (Granada) organiza la IV Feria Ganadera que se celebrará en el municipio este domingo 4 de noviembre.

Se celebrará en el Recinto Ferial, donde además de la exposición de ganado, el Ayuntamiento ha organizado una serie de actividades lúdicas para todas las edades: taller de “Caza Prehistórica”, taller de “Manualidades ganaderas, maquillaje animal y globoflexia”, taller de “hilado tradicional”, exhibición de doma ecuestre, demostración de herraje en caliente a un caballo, concurso de tiro con onda, actuación del grupo “Pop FM” y degustación de migas. Todo esto ambientado con un mercado tradicional de productos artesanales.

CABRAMA celebrará dos talleres de ¡Dale el biberón a un chivo!, que se celebrarán a las 12:30 h. y a las 16:00 h.

El próximo martes 6 de noviembre en Casabermeja, se celebrará el Taller " Quesos y cerveza: análisis sensorial y maridaje".

Este seminario se organiza en colaboración con el Ayuntamiento de Casabermeja, la OCA Gualdalhorce Oriental, la Asociación Española de Criadores de cabra Malagueña, Estrella de Galicia, Tierra de Vinos y Win Innovación.  

Esta actividad forma parte del Proyecto de Transferencia de Tecnología y Cooperación “Innovaciones en el manejo de los sistemas ganaderos andaluces y en la comercialización de sus productos" que está realizando diferentes acciones en pos de la mejora del sector ganadero andaluz y se desarrolla en 3 centros IFAPA en Andalucía.

El número de plazas está limitado a 30 personas.

Este seminario está dirigido a profesionales del sector quesero y cervecero: queseros, maestros cerveceros, técnicos, distribuidores y profesionales de la restauración.

El quinto taller de maridaje estará dirigido a valorar las posibilidades que la cerveza tiene en su combinación con los quesos andaluces.

Descárgate aquí el programa del curso y la ficha de inscripción.

La actividad consiste en:

Se celebra en Casabermeja (Málaga) del 14 al 16 de septiembre

Una fiesta repleta de manjares: Chivo Lechal Malagueño, Quesos de Cabra, postres de leche de Cabra Malagueña…y amenizada con multitud de actividades en torno a la gastronomía, el arte, el turismo y el mundo ganadero.

El evento está organizado por la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña y el Excmo. Ayto. de Casabermeja (Málaga), con el apoyo de la Excma. Diputación Provincial y la marca promocional Sabor a Málaga, y con la colaboración de Consejería de Turismo y Deporte de la Junta de Andalucía.

Puedes descargarte toda la programación aquí:

La Asociación de Artistas Plásticos de Málaga (APLAMA) en colaboración con el Excmo. Ayto. de Casabermeja y la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña convocan el 5º concurso de pintura al aire libre La Cabra Malagueña – Casabermeja y su entorno, con motivo de la celebración de la 10ª Fiesta de la Cabra Malagueña de Casabermeja.

El concurso se celebrará el próximo sábado 15 de septiembre, en sus dos modalidades: adulta en infantil.

En la modalidad adulta el primer premio está dotado con 800 € y el segundo con 400 €.

En la modalidad infantil se establecen dos categorías, 7 a 9 años para la categoría de infantil primera etapa, y de 10 a 12 años para la categoría infantil segunda etapa. 10.       Se establecen los siguientes premios para las dos categorías:

- Primero: caballete, lienzo y caja de pintura.

- Segundo: lienzo y acuarelas.

La inscripción al concurso es gratuita. A continuación puedes descargarte las bases de ambas modalidades.

“El futuro de los programas de cría de las asociaciones de caprino de pura raza”

Los días 12 y 13 de  septiembre de 2018 tendrá lugar en Casabermeja un encuentro sobre mejora genética caprina, organizado por la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña.

En el encuentro se establecerá un debate sobre los cambios necesarios en los programas de mejora para adaptarse al nuevo Real Decreto de Zootecnia y la adaptación de los libros genealógicos al nuevo Reglamento de la Unión Europea. También se intentará definir una hoja de ruta para el futuro de Cabrandalucía y Cabraespaña.

Participarán como ponentes Dª Montse Castellanos, Jefa de Área de Zootecnia Del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación; D. Manuel Luque, Director Gerente de FEAGAS, los secretarios ejecutivos de varias razas andaluzas así como varios catedráticos de los Departamentos de Producción Animal y Genética de la Universidad de Córdoba.

El curso está dirigido fundamentalmente a técnic@s y ganader@s de asociaciones de criadores de razas puras caprinas españolas. Se requiere de inscripción previa con fecha tope el jueves 6 de septiembre (las plazas serán limitadas y se comunicará la aceptación o no de la plaza el día 7).

A continuación ponemos a tu disposición el programa y ficha de inscripción al encuentro.

El próximo 18 de septiembre en Casabermeja, se celebrará el Taller " Quesos y cerveza: análisis sensorial y maridaje".

Este seminario se organiza en colaboración con el Ayuntamiento de Casabermeja, la OCA Gualdalhorce Oriental, la Asociación Española de Criadores de cabra Malagueña, Estrella de Galicia, La Bandolera y Win Innovación.  

Esta actividad forma parte del Proyecto de Transferencia de Tecnología y Cooperación “Innovaciones en el manejo de los sistemas ganaderos andaluces y en la comercialización de sus productos" que está realizando diferentes acciones en pos de la mejora del sector ganadero andaluz y se desarrolla en 3 centros IFAPA en Andalucía.

El número de plazas está limitado a 30 personas.

Este seminario está dirigido a profesionales del sector quesero y cervecero: queseros, maestros cerveceros, técnicos, distribuidores y profesionales de la restauración.

Descárgate aquí el programa del curso y la ficha de inscripción.

El jueves 26 de julio de 12:00 h.-14:00 h. se celebrará en la Casa de la Cabra Malagueña (c/Corralón s/n 29160 Casabermeja –Málaga-) unas Jornadas sobre las posibilidades de conversión a ganadería ecológica del caprino en la provincia de Málaga.

Las jornadas organizadas por la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña en colaboración con el Departamento de Ciencias Agroforestales de la Universidad de Sevilla, ahondarán en las posibilidades reales que tienen las ganaderías caprinas de la provincia de Málaga para convertirse en ecológicas. También se revisarán las posibilidades de comercialización de la leche de cabra ecológica en Andalucía.

Esta actividad forma parte del proyecto "Estrategias de transición hacia un modelo alimentario más sostenible en la provincia de Málaga. Contribución de la Cabra Malagueña", cofinanciado por la Fundación Daniel & Nina Carasso, que participa en proyectos relacionados con  el desarrollo de sistemas alimentarios sostenibles (www.fondationcarasso.org).

El programa de las jornadas es el siguiente:

La Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña es una asociación que trabaja en la mejora genética y en la promoción y difusión de la raza caprina Malagueña. Para ello dispone de unas oficinas donde está su sede administrativa y un Centro de Selección Ganadera y testaje de sementales en Casabermeja. La asociación requiere y por lo tanto convoca:

1 PLAZA DE VETERINARI@  PARA LA GESTION DEL CENTRO DE TESTAJE Y APOYO A LA COORDINACIÓN DEL PROGRAMA DE MEJORA GENÉTICA DE LA RAZA

La actividad consiste en:

XXIX EDICIÓN DEL CONCURSO-SUBASTA NACIONAL Y XI CONCURSO DE PRODUCCIÓN DE LA RAZA CAPRINA MALAGUEÑA

Bajo el marco de la Feria de Primavera de Antequera, del 31 de mayo al 3 de junio de 2018, han tenido lugar Agrogant, Expomaq y Sabor a Málaga, tres espacios expositivos para dar conocer las novedades de la ganadería, la maquinaria agrícola y los productos agroalimentarios de toda la provincia.

El jueves 31 de mayo tuvo lugar la inauguración oficial por parte del alcalde Antequera, Manuel Barón, el diputado de Desarrollo Económico y Productivo, Jacobo Florido, la concejal de Cultura, Ana Cebrián y demás autoridades del Ayuntamiento.

Tras varias anulaciones en el mes de marzo por las inclemencias del tiempo, ¡este domingo 27 de mayo por fin se celebrará el VII Mercado de Queso Artesano de Cabra Malagueña y Vino de la Axarquía de Torre del Mar!

Axarquia Mgusta, la Delegación de Agricultura del Ayto. de Vélez-Málaga y la Tenencia de Alcaldía de Torre del Mar organizan el VII Mercado de Queso Artesano de Cabra Malagueña y de Vino de la Axarquía,  con el objeto de potenciar los productos de la Cabra Malagueña en el municipio de Vélez-Málaga, con la colaboración de la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña.

Los días 31 de mayo y 1,2 y 3 de junio, celebraremos en la carpa ganadera del recinto ferial Parque Norte de Antequera nuestro XXIX Concurso Subasta Nacional  y XI Concurso de Producción de la Raza Caprina Malagueña.

Agrogant´18 es la 1ª feria con animales libres de Agalaxia Contagiosa del país (certificado por la Facultad de Veterinaria de Murcia).

Programa:

Jueves 31 de mayo

* 12:30 h: Demostración de ordeño

* 17:00 h: Primera sesión “Jornadas Técnicas Queseras” (Parador de Turismo de Antequera)

Viernes 1 de junio

*11:30 h: Jornadas Técnicas Caprinas: “Las principales apuestas de futuro del sector caprino” (Parador de Turismo de Antequera)

* 12:30 h: Demostración de ordeño (apurado de los animales –preparativo del XI Concurso de Producción-)

* 16:00 h: Segunda sesión “Jornadas Técnicas Queseras” (Parador de Turismo de Antequera)

El hotel celebrará sus 6ª Jornadas del Chivo Lechal Malagueño del 15 al 19 de mayo de 2018.

Como cada primavera, el Hotel San Cristóbal de Marbella celebra sus Jornadas Gastronómicas dedicadas al Chivo Lechal Malagueño. Unas jornadas que ponen en valor un producto único, amparado bajo una Marca de Garantía y bajo las figuras de calidad “100x100 Raza Autóctona Malagueña” del Ministerio de Agricultura y “Sabor a Málaga” de la diputación provincial.

El Restaurante Alameda, ubicado en la primera planta del Hotel San Cristóbal, nos ofrece nuevas recetas de esta carne singular, combinadas con otros productos derivados de la Cabra Malagueña, como la leche o los quesos.

Así entre los entrantes nos podemos encontrar por ejemplo unas originales “Croquetas de Chivo Lechal Malagueño con Ali-Oli de Leche de Cabra Malagueña”, unos magníficos principales como “Paletilla de Chivo Lechal Malagueño Asada a Fuego Lento con su Jugo a la Miel de Caña al Romero” o “Chuletitas de Chivo Lechal Malagueño Marinadas a la Campesina con Patatas al Ajo Cabañil y Espárragos Trigueros” y deliciosos postres como “Flan Casero con Leche de Cabra Malagueña y Crema de Queso de Cabra Malagueña”.

Estas jornadas son una ocasión ideal para conocer la cocina casera mediterránea que nos ofrece el Restaurante Alameda del Hotel San Cristóbal y de disfrutar de uno de los manjares de nuestra tierra, el Chivo Lechal Malagueño.

CABRAMA te ofrece esta divertida y educativa actividad dirigida toda la familia en Casabermeja (Málaga).

PRÓXIMAS FECHAS:

- ABRIL: domingo 22

- MAYO: domingo 20

- JUNIO: domingo 10, especial taller de quesos

Esta actividad consiste en el acompañamiento a un pastor de la zona mientras sale a pastorear con su rebaño de Cabras Malagueñas. El contacto directo con el ganadero facilita la transmisión de su conocimiento sobre el entorno, tradiciones de la zona y el día a día de su actividad. ¡Conviértete en cabrero por un día y presume de fotos!

Además aprenderás a catar el Queso de Málaga en sus diferentes variedades: fresco, semicurado, curado, curado de leche cruda, etc. ¡Pon a prueba tus sentidos y conviértete en un experto catador de quesos! O, en el caso del 10 de junio, a convertirte en un auténtico maestro quesero, con un taller artesanal de este producto.

Los días 22 de abril y 20 de mayo se llevará cabo la actividad: "Cata de quesos +pastoreo" con un coste de 15 € por adulto y 5 € por niño. 

El día 10 de junio se llevará a cabo la actividad"Taller de quesos+pastoreo" con un coste de 30 € por adulto (¡NIÑOS GRATIS HASTA 12 AÑOS-un niño por adulto-).

Puedes complementar la visita con un menú especial en el Restaurante 1996 Alba, por 12 € más, que incluye entrantes y postres de Productos de la Cabra Malagueña.

La actividad consiste en:

Se celebrará el próximo domingo 11 de marzo en Torre del Mar y vendrá acompañado de multitud de actividades paralelas

Axarquia Mgusta, la Delegación de Agricultura del Ayto. de Vélez-Málaga y la Tenencia de Alcaldía de Torre del Mar organizan el VII Mercado de Queso Artesano de Cabra Malagueña y de Vino de la Axarquía, con una serie de actividades paralelas con el objeto de potenciar los productos de la Cabra Malagueña en el municipio de Vélez-Málaga, con la colaboración de la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña.

Se celebrará en la sede de la  Diputación Provincial los días 4 y 5 de abril.

“Juntos y con fuerza haciendo camino”  ha sido el lema escogido por los organizadores para la novena edición.

El Foro Nacional del caprino, es la cita ineludible de todos los agentes implicados en el sector caprino, donde año tras año se discuten asuntos de interés, se intercambian ideas y se analizan los problemas del sector.

En esta ocasión el VI Foro Nacional del Caprino se celebrará en colaboración con la Diputación de Córdoba, los próximos 4 y 5 de abril de 2018 desarrollándose en las propias instalaciones de la sede central de la Diputación, el Palacio de la Merced, situado en pleno centro de la ciudad.

Como es habitual, se celebrarán 3 módulos de debate, uno sobre producción, otro sobre sanidad y otro sobre comercialización. Así mismo se creará un comité redactor de conclusiones, que estará avalado por los mejores expertos en la materia, de tal manera que se redacte un documento de trabajo para el sector.

Próximamente estará disponible toda la programación y las inscripciones en la web de Cabrandalucía: www.cabrandalucia.com

Tal como anunció el pasado día 5 de febrero el Consejero de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural , se comunica que la VIII Edición de la Escuela de Pastores/as tendrá lugar en la Sierra Norte de Sevilla, el curso de pastores se realizará en el municipio de Cazalla de la Sierra y el curso de tutores ganaderos en el municipio de El Real de la Jara.

A continuación se indican las fechas clave:

El próximo 13 de marzo en Casabermeja, se celebrará el Taller " Quesos y mieles: análisis sensorial y maridaje".

Este seminario se organiza en colaboración con el Ayuntamiento de Casabermeja, la OCA Gualdalhorce Oriental, la Asociación Española de Criadores de cabra Malagueña y COAG Andalucía. Esta actividad forma parte del proyecto “Innovaciones en el manejo de los sistemas ganaderos andaluces y en la comercialización de sus productos" que desarrollan 3 centros IFAPA en Andalucía.

El número de plazas está limitado a 30 personas.

Este seminario está dirigido a profesionales del sector quesero y apícola:queseros, apicultores, productores de miel, técnicos, distribuidores de productos agroalimentarios y profesionales de la restauración. 

Descárgate aquí el programa del curso y la ficha de inscripción.

¡Ya está publicado en la web de cabrama!

Haz click aquí para descargartelo.

A finales de 2017 publicamos nuestro Octavo Catálogo de Sementales y Séptimo de Hembras de la Raza y ya está disponible para su descarga en la web www.cabrama.com

Un total de 22 animales conforman el catálogo de sementales, entre ellos 5 machos con sus valoraciones genéticas completas con la novedad que incorporan valores genéticos de caracteres lineales morfológicos, 4 machos con una alta fiabilidad testados en granja con monta natural y 13 machos que se mantienen en testaje en el centro de selección.  

El objetivo es generar recetas cuya elaboración incluya algún producto procedente de animales de razas autóctonas para facilitar su conocimiento y difusión

El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA), a través de la Subdirección General de Medios de Producción Ganaderos, ha organizado el concurso ‘Recetas de Cocina 100% Raza Autóctona’, un certamen destinado a estudiantes de Escuelas de Hostelería y Restauración de España que se enmarca en las actividades de promoción del Logotipo 100% Raza Autóctona.

El objetivo del concurso es generar recetas cuya elaboración incluya algún producto procedente de animales de razas autóctonas para facilitar su conocimiento y difusión entre todos los sectores y la sociedad en general.

De esta forma también se conseguirá conservar la biodiversidad productiva y apoyar a los ganaderos que crían estas razas y la comercialización de estos productos, informando sobre el valor de las razas autóctonas y la historia que existe detrás de sus producciones.

CABRAMA te ofrece esta divertida y educativa actividad dirigida toda la familia el último domingo de cada mes en Casabermeja (Málaga).

PRÓXIMAS FECHAS:

- ENERO: domingo 28

- FEBRERO: domingo 25

- MARZO: domingo 25

Esta actividad consiste en el acompañamiento a un pastor de la zona mientras sale a pastorear con su rebaño de Cabras Malagueñas. El contacto directo con el ganadero facilita la transmisión de su conocimiento sobre el entorno, tradiciones de la zona y el día a día de su actividad. ¡Conviértete en cabrero por un día y presume de fotos!

Además aprenderás a catar el Queso de Málaga en sus diferentes variedades: fresco, semicurado, curado, curado de leche cruda, etc. ¡Pon a prueba tus sentidos y conviértete en un experto catador de quesos!

La actividad tiene un coste de 15 € por persona. (¡NIÑOS GRATIS HASTA 12 AÑOS-un niño por adulto-).

Puedes complementar la visita con un menú especial en el Restaurante La Huerta de Casabermeja, por 12 € más, que incluye entrantes y postres de Productos de la Cabra Malagueña.

La actividad consiste en:

Ya está disponible el nuevo número de nuestra revista Málaga Ganadera en la sección de Revistas y Publicaciones.

La revista número 50 se ha editado en diciembre de 2017 e incluye gran cantidad de artículos técnicos, publicaciones y noticias del sector caprino.

Descárgatela!